ผังครัวสำหรับพูลวิลล่าในภูเก็ต

พูลวิลล่าในภูเก็ต ตั้งแต่เนินเขาเหนือกมลาไปจนถึงโครงการรอบลากูนาและในหาน ถูกสร้างมาเพื่อชีวิตที่เชื่อมต่อระหว่างภายในและภายนอก ครัวมักเป็นศูนย์กลางของชีวิตนั้น ผังครัวจึงสำคัญ

ไอส์แลนด์เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับวิลล่าแบบเปิด ให้พื้นที่เตรียมอาหารกว้าง ที่นั่งสำหรับครอบครัวและแขก และมองเห็นสระผ่านห้องนั่งเล่น ควรเว้นทางเดินรอบไอส์แลนด์ให้กว้าง

เพนนินซูลาเหมาะเมื่อห้องแคบกว่าหรือเมื่อต้องการแบ่งพื้นที่ทำอาหารกับนั่งเล่นอย่างนุ่มนวล ที่นั่งบาร์ฝั่งห้องนั่งเล่นทำให้แขกอยู่ใกล้โดยไม่เกะกะคนทำอาหาร

เจ้าของวิลล่าหลายคนเพิ่มครัวนอกบ้านหรือบาร์ริมสระ ควรวางครัวในบ้านให้ทางไประเบียงสั้นและโล่ง มีตู้เย็นและที่เก็บอุปกรณ์สำหรับมื้อกลางแจ้งใกล้ประตู

ในวิลล่าขนาดใหญ่ ครัวหลังบ้านเล็ก ๆ ช่วยซ่อนงานล้างจานและกลิ่นอาหาร ให้ครัวหลักสะอาดพร้อมรับแขก มีประโยชน์มากสำหรับวิลล่าที่มีพนักงานหรือเชฟส่วนตัว

ส่งแปลนวิลล่าและบอกเราว่าคุณรับแขกอย่างไร เราจะเสนอผังหลายแบบพร้อมแสดงทางเดินและที่นั่ง เพื่อให้คุณเปรียบเทียบได้ง่าย

ในพูลวิลล่าที่ภูเก็ต เส้นทางที่คนเดินมากที่สุดในบ้านมักเป็นทางจากสระไปตู้เย็น หากเส้นทางนี้ตัดผ่านระหว่างเตากับไอส์แลนด์ คนทำอาหารจะต้องคอยหลบแขกตัวเปียกทั้งบ่าย ควรวาดเส้นทางเดินลงบนแปลนก่อนเลือกผัง ทั้งจากสระไปตู้เย็น จากสระไปห้องน้ำ และจากครัวไปโต๊ะอาหาร

ทางแก้ที่ดีคือจัดมุมเครื่องดื่มไว้ที่ขอบด้านนอกของครัว ตู้เย็นใต้เคาน์เตอร์ ลิ้นชักเก็บน้ำแข็ง หรือตู้เก็บแก้วที่ปลายไอส์แลนด์ฝั่งห้องนั่งเล่น ช่วยให้แขกหยิบเองได้ ส่วนตู้เย็นหลัก เตา และซิงก์ยังอยู่ในสามเหลี่ยมการทำงานที่แขกไม่จำเป็นต้องเข้ามาเลย

ควรเว้นทางเดินประมาณ 120 cm ในจุดที่คนสองคนเดินสวนกันด้านหลังคนทำอาหาร และเลือกพื้นกับท็อปที่ไม่เสียหายเมื่อน้ำหยดบริเวณประตูระเบียง

พูลวิลล่าหลายหลังในภูเก็ตสร้างรายได้จากการปล่อยเช่าระยะสั้น ครัวจึงต้องใช้งานได้ดีสำหรับแขกที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ผังเรียบง่ายมักได้ผลดีที่สุด คือแนวตู้ที่ชัดเจน มีเตา ซิงก์ และตู้เย็นอยู่ในตำแหน่งที่เห็นได้ทันที พร้อมไอส์แลนด์สำหรับจัดเสิร์ฟและทานอาหารแบบสบาย ๆ

ควรวางแผนที่เก็บของสำหรับจำนวนผู้เข้าพักสูงสุด ไม่ใช่สำหรับคนสองคน หากวิลล่ารองรับได้สิบคน คุณต้องมีจาน แก้ว และที่นั่งสำหรับสิบคน และเครื่องล้างจานที่ใหญ่พอจะล้างจานจากมื้อเย็นของครอบครัวได้ในรอบเดียว ตู้ล็อกได้สำหรับเจ้าของช่วยแยกของส่วนตัวและของสำรองออกจากของสำหรับแขก

แม่บ้านทำความสะอาดครัวหลังแขกเช็กเอาต์ทุกครั้ง จึงควรหลีกเลี่ยงมุมลึกและรายละเอียดจุกจิกที่สะสมสิ่งสกปรก หน้าตู้ที่ทนทาน ท็อปที่แข็งแรง และมือจับที่เช็ดง่าย จะทำให้ครัวดูดีในรูปประกาศให้เช่าได้นานขึ้น

วิลล่าฝั่งตะวันตกของภูเก็ต แถวกมลา สุรินทร์ และกะตะ มักหันหน้าสู่ทะเลอันดามันและพระอาทิตย์ตก วิวนี้คือเหตุผลที่คนซื้อบ้านเหล่านี้ แต่แดดบ่ายที่ส่องต่ำผ่านประตูกระจกบานใหญ่อาจทำให้ครัวร้อน เกิดแสงสะท้อนจ้าบนท็อปผิวมัน และทำให้หน้าตู้ซีดลงเมื่อเวลาผ่านไป

หากทำได้ ควรให้คนทำอาหารหันหน้าเข้าหาวิว โดยมีไอส์แลนด์หรือเพนนินซูลาคั่นระหว่างครัวกับกระจก ตู้เย็นและตู้สูงควรอยู่พ้นแดดตรง เพราะตู้เย็นในจุดที่ร้อนต้องทำงานหนักขึ้นและกินไฟมากขึ้น ท็อปผิวด้านหรือมีผิวสัมผัสสะท้อนแสงน้อยกว่าผิวขัดเงา

เลือกหน้าตู้และขอบที่ทนรังสี UV และวางแผนเรื่องม่านหรือชายคาลึกร่วมกับสถาปนิก ครัวที่ยืนทำอาหารได้สบายตอนห้าโมงเย็นจะถูกใช้งานมากกว่าครัวที่สว่างจ้าและร้อนจนอยู่ไม่ได้

มรสุมตะวันตกเฉียงใต้ของภูเก็ต ราวเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม นำฝนตกหนักและลมแรงติดต่อกันหลายวัน โดยเฉพาะฝั่งตะวันตก ผังครัวที่เชื่อมภายในกับภายนอกซึ่งใช้งานได้ดีเยี่ยมในช่วงไฮซีซัน อาจใช้ไม่สะดวกเมื่อระเบียงเปียกอยู่หลายวัน

ควรให้ครัวในบ้านทำทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้ครัวหรือบาร์กลางแจ้งเป็นส่วนเสริม ไม่ใช่สิ่งจำเป็น หากครัวทั้งสองเชื่อมกัน ทางเดินที่มีหลังคาคลุมจะช่วยให้ถาดอาหารและแขกไม่เปียก ที่ประตูระเบียงควรทำร่องวางพรมเช็ดเท้าหรือธรณีประตูที่ยกสูงเล็กน้อย และไม่ควรมีบัวเชิงตู้ไม้ใกล้ประตูซึ่งอาจดูดซับน้ำ

ฝนที่สาดเข้ามาทางประตูที่เปิดอยู่อาจถึงตู้ที่อยู่ใกล้ช่องประตู ควรเว้นระยะอย่างน้อย 60 cm ระหว่างประตูกับตู้ล่างใบที่ใกล้ที่สุด หรือใช้แผงปิดข้างตู้ที่ทนน้ำในจุดนั้น

ก่อนเปรียบเทียบแบบผังครัว ลองเขียนคำตอบตรง ๆ สักสองสามข้อ ช่วงที่มีคนพักมากที่สุดมีกี่คน และนั่งทานอาหารพร้อมกันกี่คน ใครทำอาหารบ่อยที่สุด คุณเอง เชฟส่วนตัว หรือแขกที่เช่าวิลล่า คุณทำอาหารไทยด้วยกระทะร้อนจัดและกลิ่นแรงหรือไม่ ซึ่งอาจต้องใช้เครื่องดูดควันแรงสูงที่ต่อท่อออกนอกบ้าน หรือมุมผัดแยกต่างหาก

ควรตัดสินใจด้วยว่าถังขยะ ที่แยกขยะรีไซเคิล และน้ำดื่มจะอยู่ตรงไหน เด็ก ๆ ต้องมีที่นั่งปลอดภัยระหว่างที่คุณทำอาหารหรือไม่ และต้องมีที่ซักรีดอยู่ใกล้ ๆ หรือไม่ รายละเอียดเหล่านี้เปลี่ยนผังครัวมากกว่าการเลือกวัสดุผิว

เมื่อมีคำตอบเหล่านี้ นักออกแบบครัวจะเสนอผังสองหรือสามแบบที่เหมาะกับวิลล่าของคุณจริง ๆ ส่งแปลนวิลล่าพร้อมขนาดห้องและรูปถ่ายสักสองสามรูปมาให้เรา แล้วเราจะเริ่มจากตรงนั้น